Menu Fête des Mères

Servi dimanche 25 mai 2025 au déjeuner

80€ hors boisson

Tzatziki, Thon Rouge fumé, Ponzu

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Fricassée d’Asperges de la ferme de M. Campion aux Morilles et Vin Jaune, Lonzo maison

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Tournedos de Gambas, Petits Pois, Fraise Rhubarbe

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Ballotine de Veau, Artichaut et Salicorne

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Assiette de Fromages des Hauts de France

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Pavlova Framboise Verveine

Menu de l’Hostellerie

Entrée / Plat / Dessert : 32€

Entrée / Plat / Dessert / 1 verre de vin / Eau / Café : 45€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 26€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert / 1 verre de vin / Eau / Café : 39€

Servi du Lundi au Vendredi, sauf jours fériés

ENTRÉES

Ceviche de Poisson Selon Arrivage,

Légumes Printaniers, Sureau

OU

Fregolat aux Asperges et Chorizo

PLATS

Pavé de Thon Patudo, Boulgour Libanais,

Sauce Vierge

OU

Cœur de Rumsteack de Bœuf, Pomme Darphin,

Sauce Béarnaise

DESSERTS

Charlotte aux Fraises

OU

Tiramisu au Café

Menu Carte

Entrée / Plat / Dessert

48€

Entrée / Plat / Fromage / Dessert

55€

Les Entrées (19€)

Ceviche de Pagre de Ligne

Guacamole d’Avocat, Vierge de Grenade et Grenadille

Asperges de la ferme de M. Campion

Caillé de Brebis, Charcuterie de Faux-Filet Simmental maison

Tataki de Boeuf

Haricots Verts, Yaourt Grec, Echalotes Frites

Poulpe croustillant

Pois Chiches, Oignon Rouge, Coriandre, Olives de Kalamata

Les Plats (27€)

Thon Rouge

Carottes Fane, Extraction acidulée

Dos de Maigre de Ligne,

Petits Légumes Printaniers et son Jus Court

Filet de Bœuf au Poivre

Pomme Pont-Neuf

Pomme de Ris de Veau

Asperges blanches au Beurre noisette, Kumquat aigre doux, Ail des Ours ( Supplément 5 € )

Entrecôte de Boeuf

Frites Maison, Sauce Béarnaise ( Pour 2 personnes – 54 € )

Pluma de Porc Duroc

Gnocchi à la Romaine, Seiche, Chorizo

Plateau de Fromages (8€) et Desserts (10€)

Paris-Brest

Suprêmes de Pomelos Poêlés au Miel et au Romarin, Sorbet Noilly Prat, Emulsion à l’Orange

Mont-Blanc de l’Hostellerie

Finger tout Chocolat

Soufflé glacé au Grand Marnier, Beurre d’orange