Menu de l’Hostellerie
ENTRÉES
Vol-au-Vent Champêtre de l’Hostellerie
OU
Cappuccino de Langoustine
PLATS
Dorade Sébaste, Déclinaison de Butternut
OU
Filet Mignon de Porc, Garniture Grand-Mère
DESSERTS
Tarte fine aux Pommes, Crème Epaisse, Caramel au Beurre Salé
OU
Mousse au Chocolat
Entrée / Plat / Dessert : 32€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 26€
Servi du Lundi au Vendredi, sauf jours fériés
Menu Carte
Entrée / Plat / Dessert
45€
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
52€
À partager :
Planchette de Charcuterie Ibérique – 6€/ personne.
Les Entrées (18€)
Carpaccio de Langoustines
Pomme Granny Smith, Pomelos, Sorbet Avocat (Supplément 6€)
Tartare de Dorade Royale
Fruits Exotiques, Lait de Coco
Ravioles de Foie Gras de Canard
Bouillon de Poule à la Truffe (Supplément 4€)
Véritables Escargots de Bourgogne
Poulpe Rôti
Déclinaison de Betterave
Les Plats (26€)
Espadon Mi-cuit
Croustillant de Légumes, Vierge d’Olive et Câpres
Dos de Lieu Jaune
autour de la Courge
Lotte Confite
Pommes de Terre Grenaille au Beurre d’Algue ( Supplément 5 € )
Filet de Bœuf Charolais
Purée à la Truffe, Sauce Périgourdine (Supplément 4 € )
Pluma de Porc
Gratin de Blettes
Ris de Veau Pané à la Noisette
Cannelloni farcis à l’Artichaut et au Foie Gras ( Supplément 5 € )
Entrecôte de Boeuf
Frites Maison, Sauce Béarnaise ( Pour 2 personnes – 52 € )
Fromage préparé par nos soins (8€) et Desserts (10€)
