Menu de l’Hostellerie

ENTRÉES

Tartare de Dorade, Fruit de la Passion, Coriandre

OU

Carpaccio de Bœuf, Sorbet Green Zebra

PLATS

Filet de Bar, Riz croustillant, Moules de Bouchot, Sauce Dugléré

OU

Bavette de Cochon à la plancha, Pomme Darphin, Piperade

DESSERTS

Clafoutis Cerise Abricot

OU

Café Gourmand

Entrée / Plat / Dessert : 29€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 23€

Servi du Lundi au Vendredi, sauf jours fériés

Menu Carte

Entrée / Plat / Dessert

39€

Entrée / Plat / Fromage / Dessert

45€

À partager :

Planchette de Charcuterie Ibérique – 6€/ personne.

Les Entrées (16€)

Poulpe Rôti

Salade Sucrine, Pickles d’Oignon rouge, Sauce Vierge

Carpaccio de Maigre

Pistou de Radis, Sorbet aux huîtres

Œuf parfait bio de chez Monsieur Frémin

Petits Pois, Lard Fumé

Ravioles de Foie Gras de Canard

Bouillon de Poule à la Truffe (Supplément 4€)

Les Plats (23€)

Filet de Lieu Jaune

Crémeux de Brocolis, Courgettes Bolognaises, Petit Pois

Thon Albacore Mi-Cuit à la Plancha

Fenouil Confit, Vierge de Tapenade et Câpres

Ris de Veau croustillant

Haricots Verts, Salade de Fèves, Jus Court (Supplément 9€)

Filet de Bœuf Charolais

Purée à la Truffe, sauce Périgourdine

Tartare de Boeuf

Au Couteau façon Hostellerie

Filet de Canette de Barbarie

Carottes des Sables, Petits Pois

Entrecôte Simmental à la plancha pour 2 personnes

Pommes Allumettes, Béarnaise

(Supplément 4 € / pers)

Plateau de Fromages des Hauts de France (8€) et Desserts (9€)

Finger au Chocolat

Fraises Mara des Bois, Sorbet aux Herbes du Jardin

Millefeuille de Speculoos aux Framboises, Crème Légère

Suprême de Pomelos Poêlé au Miel de Romarin, Sorbet Noilly Plat