Menu Fête des Mères
Servi dimanche 25 mai 2025 au déjeuner
80€ hors boisson
Tzatziki, Thon Rouge fumé, Ponzu
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Fricassée d’Asperges de la ferme de M. Campion aux Morilles et Vin Jaune, Lonzo maison
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Tournedos de Gambas, Petits Pois, Fraise Rhubarbe
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Ballotine de Veau, Artichaut et Salicorne
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Assiette de Fromages des Hauts de France
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Pavlova Framboise Verveine
Menu de l’Hostellerie
Entrée / Plat / Dessert : 32€
Entrée / Plat / Dessert / 1 verre de vin / Eau / Café : 45€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 26€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert / 1 verre de vin / Eau / Café : 39€
Servi du Lundi au Vendredi, sauf jours fériés
ENTRÉES
Ceviche de Poisson Selon Arrivage,
Légumes Printaniers, Sureau
OU
Fregolat aux Asperges et Chorizo
PLATS
Pavé de Thon Patudo, Boulgour Libanais,
Sauce Vierge
OU
Cœur de Rumsteack de Bœuf, Pomme Darphin,
Sauce Béarnaise
DESSERTS
Charlotte aux Fraises
OU
Tiramisu au Café
Menu Carte
Entrée / Plat / Dessert
48€
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
55€
Les Entrées (19€)
Ceviche de Pagre de Ligne
Guacamole d’Avocat, Vierge de Grenade et Grenadille
Asperges de la ferme de M. Campion
Caillé de Brebis, Charcuterie de Faux-Filet Simmental maison
Tataki de Boeuf
Haricots Verts, Yaourt Grec, Echalotes Frites
Poulpe croustillant
Pois Chiches, Oignon Rouge, Coriandre, Olives de Kalamata
Les Plats (27€)
Thon Rouge
Carottes Fane, Extraction acidulée
Dos de Maigre de Ligne,
Petits Légumes Printaniers et son Jus Court
Filet de Bœuf au Poivre
Pomme Pont-Neuf
Pomme de Ris de Veau
Asperges blanches au Beurre noisette, Kumquat aigre doux, Ail des Ours ( Supplément 5 € )
Entrecôte de Boeuf
Frites Maison, Sauce Béarnaise ( Pour 2 personnes – 54 € )
Pluma de Porc Duroc
Gnocchi à la Romaine, Seiche, Chorizo
Plateau de Fromages (8€) et Desserts (10€)
