Menu de l’Hostellerie
ENTRÉES
Tartare de Dorade, Fruit de la Passion, Coriandre
OU
Carpaccio de Bœuf, Sorbet Green Zebra
PLATS
Filet de Bar, Riz croustillant, Moules de Bouchot, Sauce Dugléré
OU
Bavette de Cochon à la plancha, Pomme Darphin, Piperade
DESSERTS
Clafoutis Cerise Abricot
OU
Café Gourmand
Entrée / Plat / Dessert : 29€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 23€
Servi du Lundi au Vendredi, sauf jours fériés
Menu Carte
Entrée / Plat / Dessert
39€
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
45€
À partager :
Planchette de Charcuterie Ibérique – 6€/ personne.
Les Entrées (16€)
Poulpe Rôti
Salade Sucrine, Pickles d’Oignon rouge, Sauce Vierge
Carpaccio de Maigre
Pistou de Radis, Sorbet aux huîtres
Œuf parfait bio de chez Monsieur Frémin
Petits Pois, Lard Fumé
Ravioles de Foie Gras de Canard
Bouillon de Poule à la Truffe (Supplément 4€)
Les Plats (23€)
Filet de Lieu Jaune
Crémeux de Brocolis, Courgettes Bolognaises, Petit Pois
Thon Albacore Mi-Cuit à la Plancha
Fenouil Confit, Vierge de Tapenade et Câpres
Ris de Veau croustillant
Haricots Verts, Salade de Fèves, Jus Court (Supplément 9€)
Filet de Bœuf Charolais
Purée à la Truffe, sauce Périgourdine
Tartare de Boeuf
Au Couteau façon Hostellerie
Filet de Canette de Barbarie
Carottes des Sables, Petits Pois
Entrecôte Simmental à la plancha pour 2 personnes
Pommes Allumettes, Béarnaise
(Supplément 4 € / pers)
Plateau de Fromages des Hauts de France (8€) et Desserts (9€)
